湿粉是什么做的
中国米粉界的“内卷之王”，为什么是广西？_澎湃号湃客_澎湃
米粉（中国南方地区的一种特色小吃）_百度百科
发展历史食品特征概念区分各地特点制作方法米粉类型常见食谱相关传说食物营养成分
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生 米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。桂林米粉以粉条细腻柔韧、卤水鲜美而芳香，肉菜松脆爽口而闻名。桂林米粉，历史悠久。远在 在baike.baidu上查看更多信息
进一步探索
米线和米粉是不是一种东西？ 知乎米粉、粉丝、粉条、米线，到底是不是同一个东西答复数: 4
生粉，淀粉，水淀粉，芡都有什么区别，各有什么用处
2018年7月19日 木薯粉. 木薯粉是一种 热带植物 的块根中，经过提取后脱水干燥制作而成的粉末。. 木薯粉在糊化以后成透明状态，口感非常非常有弹性。. 哪怕放凉后也不会变的又干又硬，老厉害的呢。. 因此， 木薯粉 的粘
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米粉、粉丝、粉条、米线，到底是不是同一个东西？_
2021年3月20日 粉是一种广大人民群众非常喜爱的食物，如今粉的种类是多种多样，按材料和形状分，有米粉、粉丝、粉条、宽粉，按做成的美食分，有酸辣粉、螺蛳粉、肠粉等，光吃粉，就能连吃一周不重样！. 牛肉米
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河粉_百度百科
河粉（英文：Rice noodles），又称沙河粉，形状是扁宽。安徽和浙南地区称为“ 米面 ”。是 广东、海南、广西、福建、湖南、湖北等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成
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你知道高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途吗？别
2020年8月17日 根据GB1355《小麦粉国家质量标准》规定，按照面粉中湿面筋含量的多少，把面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。湿面筋就是将面粉加水和成面团，然后在水中反复搓洗，最后手中剩余的就是湿面
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河粉=粿条 ？它们之间到底有何区别？ 知乎
2019年4月27日 潮汕粿条的制作原料和方法与河粉相似，也是用米浆制成。不同于河粉的是，潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。粿条和河粉的最大的
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肠粉_百度百科
肠粉 (英文:steamed vermicelli roll)是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州 (今广东罗定市)。. 肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉
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河粉的做法大全_河粉怎么做好吃有营养_家常做法_下厨房
河粉是中国的一种著名的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，以广州“沙河粉”最为出名，河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙，与北方的面食也不同，
get price生粉，淀粉，水淀粉，芡都有什么区别，各有什么用处
2018年7月19日 太白粉呢，就是生的 马铃薯 做成的淀粉。. 相对其它淀粉的粘性，太白粉粘性虽高，它的吸水性不好，煮熟后再冷却会变稀，不会成形。. 不过它的优势在于附着性比较好，所以太白粉比较适合用于菜品的勾
get price凉皮、米粉、河粉的区别？ 知乎
2020年2月10日 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛
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鱼粉的粉是用什么鱼来做的呢？ 知乎
2022年11月12日 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区
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你知道高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途吗？别再用错
2020年8月17日 根据GB1355《小麦粉国家质量标准》规定，按照面粉中湿面筋含量的多少，把面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。湿面筋就是将面粉加水和成面团，然后在水中反复搓洗，最后手中剩余的就是湿面筋。那么，低筋面粉和高筋面粉的区别是什么？
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河粉=粿条 ？它们之间到底有何区别？ 知乎
2019年4月27日 河粉： 1860年源自广州沙河。. 由米浆加大量薯粉制成，薄身、晶莹剔透；较韧性；粉味重不易断；. 河粉和粿条虽有小差别，但是 美食不分好坏！. 自己喜欢就好啦. 相信每个人对粿条和河粉都有自己的定义。. 港真，粿条好吃还是河粉好吃，每个人心中都有
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关于面粉的那些事儿，低、中、高筋面粉怎么分，各国都叫做
2020年11月18日 日本面粉的薄力粉、中力粉、强力粉和准强力粉对应的就是我国的低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉以及特高筋面粉。 美国、加拿大称高筋面粉为面包粉（Bread )、中筋面粉为通用面粉(All-purpose )、低筋面粉为蛋糕粉（Cake ),加拿大由于是小麦的主要产地，其面粉质量较好。
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米粉、粉丝、粉条、米线，到底是不是同一个东西？_澎湃号
2021年3月20日 01. 米粉和粉丝. / 是完全不同的两类 /. 这么多种粉，它们都是同一类食物吗？. 其实并不是。. 我们现在常见的粉，主要有两大派系：一派是以米为原料的“米粉”系，另外一派是以其他作物淀粉为原料的“粉丝”系。. 米粉类. 米粉这一派出现较早，早在7000年
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粉条（食品）_百度百科
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成
get price中国米粉界的“内卷之王”，为什么是广西？_澎湃号湃客_澎湃
2021年10月19日 中国米粉界的“内卷之王”，为什么是广西？. 原创 风物菌 地道风物. 在广西. 一万种米粉向你奔来. 中国最复杂的一碗米粉，在广西。. 浩荡的南方米粉江湖，强手如林。. 湖南人吃米粉只在省内PK，十四个地市谁也不服谁；江西勉强承认自己“阿卡林省”，但
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螺狮粉到底是什么粉？ 知乎
2021年6月11日 螺蛳粉的米粉是用纯大米为原料制做出来的，是健康的。广西的米粉有干粉和湿粉，湿粉又分为切粉和榨粉（圆的），一般桂林米粉用湿粉较多。螺蛳粉用的是干粉。米粉厂用把大用榨粉机榨出圆的米粉，湿粉一般直接出厂到卖米粉的店。
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酸辣粉的粉是什么粉 知乎
2021年4月10日 酸辣粉的粉为纯然绿色食品，素有下第一粉的美称。. 用正宗的材料制作出来的酸辣粉的粉有两个基本特点，一是其外表较为晶莹剔透，为透明状，无异物，粉条不宜折断，柔韧而不失劲道。. 二是煮好的粉条尝起来有麻辣、鲜、酸辣却不过苦和燥热，味道
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面筋（植物性蛋白质）_百度百科
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油
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螺蛳粉主要材料是什么？ 知乎
2022年2月11日 今我们来聊下，这么好吃的螺蛳粉其，主要的材料构成是什么？. 螺蛳粉从大类来分的话，可以这么说：米粉 + 配菜 + 汤底 ，大家觉得是不是很熟悉，对没错，米粉类和汤面类基本也可以这么分，按成品
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肠粉_百度百科
肠粉(英文:steamed vermicelli roll)是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味
get price烫粉_百度百科
烫粉是上饶（尤其是铅山县）的一种特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特点选用优质早米压榨成新鲜湿米粉。每凌晨，榨粉作坊榨好米粉后，用篾筛把一圈圈毛线似的鲜粉送往各烫粉店。
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粉丝、粉条和宽粉，总有一款适合你 知乎
2016年8月4日 粉丝、粉条和宽粉，总有一款适合你. 鼠小弟是麻辣火锅的忠实粉丝，但是每次去吃麻辣火锅时，我这个粉丝经常会被各种叫做“粉”菜品搞得头昏脑胀。. 宽粉、苕粉、土豆粉，粉条、豆粉、魔芋粉，鼠小弟恨不得要把这些粉全点上一遍才能搞清楚。. 最要命的
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七圆滴，还是七扁滴？在一碗米粉里发现湖南 深读湖南
2019年12月1日 在一碗米粉里发现湖南 深读湖南 湖南在线 华声在线. 七圆滴，还是七扁滴？. 在一碗米粉里发现湖南. 湖南21.18万平方千米的土地上，米粉的分布像星辰。. 地理环境不同，交通通达度不等，风物不同，文化各异，米粉也呈现不同的个性。. 在湖南，只要在
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孜然粉_百度百科
孜然粉，是生活中最常用的一种 调味料 之一。. 主要由多种香料一起调配磨制而成。. 其常用于烹饪牛、 羊肉 ，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。. 孜然粉主要由 安息茴香 （即 孜然 ）与 八角 、 桂皮 等香料一起调配磨制而成的。. 孜然粉口感风味极为
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粉扑是干什么用的？ 知乎
2020年3月10日 粉扑是化妆工具的一种，一般散粉和 粉饼盒 中都会包含粉扑，多为棉质和丝绒材料，用于沾取粉底和修饰妆容。. 根据粉扑的不同类型，主要有以下作用： 海绵粉扑 较适合湿水使用，方便均匀地推开液状粉底；三角形状的则便于涂抹眼角及鼻翼等位置。. 干湿
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近期湿米粉、木耳中毒事件高发，很可能你家里也有，速度
2020年10月29日 近期湿米粉、木耳中毒事件高发，很可能你家里也有，速度做好排查！. 把我认为最珍贵的育儿经分享给你。. 河粉、肠粉、玉米面、粿条、濑粉、米线这些类型的湿米粉，还有银耳、木耳，都是我们大众平时比较喜欢吃的日常食品，但是近期却爆出，出大事情
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粉饼分几种？应该怎么用？超详细粉饼百科来啦 知乎
2021年3月4日 这里我们提到了湿粉的概念，其实作为定妆产品来讲，粉饼最明显的分类就是 干粉和湿粉， 其是针对不同肤质和不同妆效。. 而有一些粉饼直接就是干湿两用。. 用粉扑直接蘸取干用，起到定妆，控油补妆的
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牛奶是怎样做成奶粉的？ 知乎
2015年8月10日 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛
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【小海家庭厨房】-料理技巧-炸粉的配制与适用情况
2019年9月24日 日式炸鸡，也就是日料理卖的唐扬炸鸡，裹粉相对较厚，味道较足，以湿粉裹粉为主，主要配比我是这样的，普通面粉：玉米淀粉：鸡蛋 2:1:1 普通面粉口感偏硬一些，日式炸鸡需要偏硬的口感， 同时在粉
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干炒牛河的哥哥叫湿炒牛河？多汁肉嫩，传统的做法跟你想的
2019年10月18日 最初的时候，广东人吃的不是干炒的方法，而是用湿炒的烹饪方法来制作牛肉河粉，炒制是非常讲究的。 那为什么会有干炒呢？ 有一段这样的传说：抗日战争的时候，广州有一个小吃店，专做炒牛河之类的家常小吃。
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凉皮怎么做？ 知乎
2017年4月15日 蒸凉皮 ，烧一锅开水，将浆水放入凉皮蒸锅（一个类似 平底锅 的铁皮锅），放在开水锅上大约蒸几分钟，拿出来，放进凉皮箩，上面要抹一层 菜油 ，防止凉皮粘连。. 5. 下一锅 ，继续蒸，最后蒸一下 面筋 。. 6. 调汁水 ，就是调味的作料哈，有 大蒜水 ，花
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滑石粉（微细无砂性的粉末）_百度百科
2017年10月27日 滑石粉是一种工业产品，为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石，主要成分为含水硅酸镁，经粉碎后，用盐酸处理，水洗，干燥而成。常用于塑料类、纸类产品的填料，橡胶填料和橡胶制品防黏剂，高级油漆涂料等。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，不含石棉或
get price粉皮_百度百科
粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也
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河粉是啥做的？_百度知道
2019年1月4日 河粉全称沙河粉. 是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。. 河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。. 不同于“ 粿条 ”。. 是中国广东、广西和 东南亚 一带
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粿条和河粉有什么区别？ 知乎
2016年12月30日 正宗 沙河粉 原料只有米和水，和粿条是一样的。 所谓河粉和粿条，其实都是用米浆做成的米粉，英文名 都是“rice noodles”，只是不同地区做出来的口感不一样。所以说，两样实际上是同一种东西，硬要说区别，大概有两点： 1、口感不一样；2、叫法不一
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祛湿？连湿是什么你都没搞懂！专业中医告诉你 知乎
2020年10月17日 湿是什么 ？中医认为致病有六邪：风寒暑湿燥火；湿就是其中之一，那么湿气是怎么形成的呢 所以在祛湿之我们要搞清楚自己到底是湿寒还是湿热，祛湿的 食药有很多种，如果你本来就是湿寒，你却用了寒凉性的食药祛湿，不就越祛越寒
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